Tavaly is már csúcson voltak a balatoni éttermek árai.

Mi a fontosabb: a lakosság vagy az üzlet? Tényleg csak állatként lerészegedő turisták vannak az úgynevezett bulinegyedben? Alámerültünk Belső-Erzsébetvárosban a legénybúcsús csapatok és sütőporos zacskók között, hogy megnézzük, mi változott az elmúlt években, és ki mit tart a kerületrész legnagyobb problémájának.

Egy év alatt 60 jó budapesti étteremből egy zárt be – és az sem a gazdasági válság miatt. Fővárosi étterem-tulajdonosokkal beszéltük át, hogy miért tudtak talpon maradni, és mit hozhat a jövő. Amiben egyetértenek: egyre kevesebb alkohol fogy, és nem a fine dining évei jönnek.

Elmentünk Siófokra, hogy megnézzük, tényleg nagyon drága lett-e a Balaton. A nyaralókat arról kérdeztük, mennyit költenek egy nap, a vendéglátósokat pedig arról, milyennek látják az idei szezont.

Mindenki járhatott már úgy, hogy kártyás fizetésnél egy étteremben vagy kocsmában nem tudott borravalót adni, miközben máshol ezt szinte elvárják. A szabályozás egyértelmű, de a gyakorlat nem egységes.

A szállodák és az éttermek forgalma egyaránt bezuhant.

Úgy volt, hogy télen a rezsi és az infláció a vendéglátóhelyek jelentős részét elintézi. Ebből annyira nem lett semmi, hogy 172 darabos mintánkból mind a 172 talpon maradt, a kiskocsmáktól a drága éttermekig. A költségnövekedést simán lenyelték a vendégek.

A Random Restaurant Twitter a tökéletes ellenszere a kamu, túldizájnolt, Instagramra tervezett étel- és étteremfotóknak. Autentikus jó étvágyat!

A fürdő nélkül a helyi szállodák is lehúzhatnák a rolót, ezért összeadták a pénzt a fürdő idei rezsijére.

Megjelent a 444 jó hely Budapesten kalauz, amiben a helyek száma változatlan, a tartalom viszont korántsem az. A 444 podcastjában Bede Mártonnal, a kötet szerkesztőjével és szerzőjével beszélgetünk arról, mennyire viselte meg a jó helyeket a járvány és mi volt a legnagyobb változás négy év alatt Budapesten.

Sorra kapják az eddiginél ötször-hatszor nagyobb gáz- és villanyszámlákat az éttermek, kocsmák, kávézók. Ekkora növekedést már áremeléssel sem lehet behozni, ráadásul a szolgáltatók alig akarják meghosszabbítani a lejárt szerződéseket. Az energiaárak ezért várhatóan jobban megtizedelik majd a vendéglátást, mint a járvány tette.

A kerületi polgármesteri hivatal kereskedelmi osztálya törölte a nyilvántartásból a helyet.

A 15-20 százalékos infláció sokat segített az ágazaton. A nyugatiak a járvány, a keletiek a háború miatt nem jönnek elegen.

A felmondott dolgozók többsége teljesen más pályára váltott.

Szeptember elsején lépett hatályba a rendelet, miszerint képzettség kell a meleg és hideg ételek, italok készítéséhez.