Kalcium-klorid, propilénglikol-alginát, xantángumi: kiszivárgott a McDonald's legféltettebb titka, a BigMac-szósz receptje

A BigMac-szósz pontos receptjét évtizedek óta féltve őrzi a McDonald's, hiszen az étteremlánc legjellegzetesebb termékének legjellegzetesebb hozzávalójáról van szó. Akárhogy is küszködik a világ bizonyos országaiban az étteremlánc, a BigMac mindenhol jól fogy.

Most a Mom Deals nevű receptoldalra felkerült egy recept a BigMac-szószhoz, és annyira részletes, hogy az amerikai és a brit média rögtön elkezdett kombinálni, hogy valamilyen belsős munkatárstól származhat, hiszen mindenképp kell legyen valami alapja. Íme, a hozzávalók:

• szójababolaj
  
• cukor
  
• ecet
  
• kukorica szirup
  
• só
  
• kalcium-klorid
  
• xantán gumi
  
• kálium-szorbát
  
• poliszorbát 80
  
• desztillált ecet
  
• víz
  
• tojássárgája
  
• magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
  
• hagymapor
  
• mustármag
  
• só
  
• fűszerek
  
• propilénglikol-alginát
  
• nátrium-benzoát
  
• mustármag
  
• cukor
  
• fokhagymapor
  
• növényi fehérje (hidrolizált kukorica, szója és búza)
  
• karamellszínezék
  
• szója-lecitin
  
• kurkuma
  
• kalcium-dinátrium-EDTA
  

Emellett persze rengetegféle házi verziót is találni a szószhoz a neten, de azok közül egyikben sincs például propilénglikol-alginát. (Daily Mail via 24.hu)