Az Egyesült Államok élelmiszerbiztonsági hatósága (FDA) újra engedélyezte a porított alkoholt. Egyszer már engedélyezte, de akkor ezt pár napon belül tévedésnek minősítették, és arra hivatkozva, hogy a termék leírása nem pontos, betiltották a forgalmazását. A gyártó azóta javított a címkézésen, az FDA pedig úgy döntött, hogy csak azért, mert az emberek abuzálhatják a terméket, nem tilthatja meg a forgalmazását.

Ez azonban kevés vígasz azoknak a magyaroknak, akik porított alkohollal terveznék szétcsapni magukat.

Ne adják fel a reményt! Alkoholt házilag is lehet porítani!

Persze ehhez némi kompromisszumkészségre is szükség van, tekintve, hogy a szó szoros értelmében vett alkoholport csak úgy állíthatnánk elő, ha az alkoholt szilárddá fagyasztanánk és porítanánk. Az alkohol fagypontja igen alacsony, így a végtermék olyan hideg lenne, hogy azon nyomban szétroncsolná a nyelvünk szövetét.

FONTOS FIGYELMEZTETÉS: Még ha birtokában is van az alkohol szilárddá fagyasztásához és porításához szükséges infrastruktúrának, ne, mondom, NE egyen szilárddá fagyott alkoholt!

A kompromisszumos megoldás, ha nagy nedvszívóképességű porból indulunk ki, amit aztán kellően átáztatunk alkohollal.

Ehhez tán a legmegfelelőbb a viszonylag könnyen beszerezhető, N-Zorbit M néven forgalmazott módosított tápiókakeményítő, amit a molekuláris konyha hívei előszeretettel használnak újraértelmezett ételeik - pl. az olviaolajpor - készítésekor.

A recept - amit Paul Adamsnek köszönhet az emberiség - igen egyszerű:

• Mérj ki 100 gramm N-Zorbit M port egy keverőtálba.
• Folyamatos keverés mellett adj hozzá 30 gramm nagy alkoholtartalmú szeszt - Adams 75,5 százalékos Lemon Hart rumot használt.
• Amennyiben a végeredményként kapott, darabos massza még nedvesnek tűnne, adagolj hozzá annyi N-Zortbit M port, amennyi felszívja a maradék nedveket.
• A darabos masszát sűrű szűrőn átszitálva porítsd.

Ennyi, kész is az alkoholpor. Fogyasszák felelősségteli felnőttként, és lehetőleg csak orálisan! (Via Popular Sciences. Címlapkép: Fotó: igorms / Flickr CC BY-NC 2.0)