Borízű extra, sörről. Reketye Zoltán főzdetulajdonost faggatjuk. Kiderül, milyen a dekokciós cefrézés, és kisavazható-e a lombikból a négyszáz éves strain.

A XXI. századi magyar kocsmakultúráért senki nem tett többet, valószínűleg. A Csak a jó sör ma már idegenforgalmi célpont, szakmai műhely és persze – ami a legfontosabb – fantasztikus kocsma. Kővári-Marschall Gergely 43 évesen nyugdíjazza magát.

A Heineken, a Borsodi, a Dreher a Pécsi Sörfőzde és a Carlsberg eddig kizárólagos szerződésekkel uralta a kocsmai sörforgalom 44 százalékát. Most csökkenteniük kell ezt 20 százalékkal.