Úgy volt, hogy télen a rezsi és az infláció a vendéglátóhelyek jelentős részét elintézi. Ebből annyira nem lett semmi, hogy 172 darabos mintánkból mind a 172 talpon maradt, a kiskocsmáktól a drága éttermekig. A költségnövekedést simán lenyelték a vendégek.
A Random Restaurant Twitter a tökéletes ellenszere a kamu, túldizájnolt, Instagramra tervezett étel- és étteremfotóknak. Autentikus jó étvágyat!
A fürdő nélkül a helyi szállodák is lehúzhatnák a rolót, ezért összeadták a pénzt a fürdő idei rezsijére.
Megjelent a 444 jó hely Budapesten kalauz, amiben a helyek száma változatlan, a tartalom viszont korántsem az. A 444 podcastjában Bede Mártonnal, a kötet szerkesztőjével és szerzőjével beszélgetünk arról, mennyire viselte meg a jó helyeket a járvány és mi volt a legnagyobb változás négy év alatt Budapesten.
Sorra kapják az eddiginél ötször-hatszor nagyobb gáz- és villanyszámlákat az éttermek, kocsmák, kávézók. Ekkora növekedést már áremeléssel sem lehet behozni, ráadásul a szolgáltatók alig akarják meghosszabbítani a lejárt szerződéseket. Az energiaárak ezért várhatóan jobban megtizedelik majd a vendéglátást, mint a járvány tette.
A kerületi polgármesteri hivatal kereskedelmi osztálya törölte a nyilvántartásból a helyet.
A 15-20 százalékos infláció sokat segített az ágazaton. A nyugatiak a járvány, a keletiek a háború miatt nem jönnek elegen.
A felmondott dolgozók többsége teljesen más pályára váltott.
Szeptember elsején lépett hatályba a rendelet, miszerint képzettség kell a meleg és hideg ételek, italok készítéséhez.
Egy szeptembertől hatályos rendelet szerint mostantól csak szakképesítéssel rendelkezők készíthetnek ételt és italt az éttermekben. A rendelet a lehető legrosszabbkor jött, amikor eleve óriási a munkaerőhiány a vendéglátásban.
A valóságban persze csak a NER-barát vendéglátósoknak van okuk az örömre.
Nagyon hiányzik a munkaerő az éttermekből, bárokból, de sok magyar vendéglátós a járvány ideje alatt arra jutott, egyszerűen jobb az élete, mióta kényszerűségből más munkát választott.
20 ezer fős munkaerőhiánnyal küzdenek az ágazatban.
A Budapest Brand konferenciáján az is elhangzott, hogy nagy lesz a munkaerőhiány a vendéglátásban, és bár a nyár végén már lesznek itthon fesztiválok, a Sziget sorsa még mindig bizonytalan.
Az ipartestület elnöke reméli, hogy a vendéglátósokat is előre veszik az oltási rendben.
