Valószínűleg semmit sem segítenek az elhízás elleni küzdelemben azok a természetes vagy mesterséges, alacsony vagy zérókalóriás édesítőszerek, amiket az élelmiszeripar egyre általánosabban használ a cukor helyett, írja a Guardian a Cochrane, a brit orvosi kutató jótékonysági szervezet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) számára készített kutatására hivatkozva.

A WHO éppen iránymutatást készül adni az összefoglalóan NSS-nek (non-sugar sweetener, nem cukoralapú édesítőszer) nevezett édesítőszerekről.

A Cochrane kutatói a British Medical Journalban megjelent kutatásukban azt írják, "semmilyen bizonyítékát nem látták az NSS-ek jótékony hatásának", ellenben "nem tudják kizárni a lehetséges ártalmakat".

Az élelmiszergyártók egy ideje nagy nyomás alatt állnak, hogy csökkentsék termékeik hozzáadottcukor-tartalmát. Ez nagyon is indokolt. Bár a táplálkozástudományt évtizedekig fogságban tartó, hazug elmélet korábban a zsírokat okolta minden rosszért, most már jobban látjuk, hogy a világban terjedő elhízásjárvány első számú felelőse a finomított cukor.

De mert az elmúlt évtizedekben az élelmiszeripar annyi cukrot adott mindenhez, az ízlésünk is megváltozott, egyre édesebb dolgokra vágyunk. Ezért a cukrot nem szimplán kihagyták a receptekből, hanem mindenféle édesítőszerekkel helyettesítették. A tanulmányok szerint azonban ezeknek semmilyen jótékony hatásuk nem volt, legalábbis nem volt kimutatható különbség azok között, akik sok édesítőszert használnak, és akik alig vagy egyáltalán nem fogyasztottak ilyet.

A kutatás komolyabb bizonyítékot arra se talált ugyan, hogy ezek a szerek károsak lennének, de olyan bizonyítékot, amit "nagyon alacsony bizonyosságúként" jellemeztek, igen. Ez alapján arra következtettek, hogy több, jobb kutatást kell végezni az NSS-ek káros hatásairól. (Via The Guardian)