olíva

Podcast

Umami #10: Az olívaolaj sztártermék lett, de a termesztés egyre kiszámíthatatlanabb

Harminc év alatt 161-szeresére nőtt a magyar olívapiac, közben egyre többeket érdekel, pontosan honnan jön és hogyan készül az olívaolaj. Laki Julival, a görögországi Honest Oil társalapítójával beszélgettünk arról, mitől jó az extra szűz olívaolaj, hogyan lesz a leszedett bogyóból még aznap olaj, és mit jelent a termelőknek az egyre kiszámíthatatlanabb időjárás.

Umami
podcast

Nagyot drágulhat az olívaolaj, és az is lehet, hogy nem lesz

Két éve egy baktérium, most pedig az aszály és a melegrekordok tehetnek be az olívaolaj-ellátásnak.

Solti Hanna
élelmiszer

Drámaian rossz az olívaszüret Európában

Olaszországban kénytelenek lesznek importálni, a görögök nem tudják hozni az extraszűz minőséget. A klímaváltozás a hibás.

Bede Márton
külföld

20 százalékkal is drágulhat az olívaolaj a következő hónapokban

Szárazság és baktérium pusztított Olaszországban és Spanyolországban.

Horváth Bence
gasztronómia

Valami nem stimmelt Melony főztjével. Már két serpenyőt is kidobott, és a mosogatógépet is le akarta cserélni, mire rájött, mi a gond

Nevetni fogsz.

Sarkadi Zsolt
gasztronómia

Betiltották a nyitott olajosüvegeket

Az EU megint hozott egy hülye törvényt valami étellel kapcsolatban.

Kerner Zsolt
eu