Elvesztette Michelin-csillagát a Tanti

Most jött ki a 2017-es Michelin-kalauz, ezek szerint Budapesten

• a Borkonyha,
  
• a Costes,
  
• a Costes Downtown
  
• és az Onyx
  

Michelin-csillagos étterem. A Tantitól elvették a 2015-ben szerzett csillagot, ez először fordult elő magyar étteremmel. A Tanti Pesti István vezetésével kapta meg a csillagot, de ő néhány héttel az elismerés után lelépett, és Tatán nyitotta meg Platán nevű éttermét. Pesti után Heiszler Olivér vette át a konyhát, neki sikerült megtartania a csillagot, őt pedig Eszenyi Dániel követte 2016 nyarának végén.

Bib Gourmand elismerést kapott:

• a Petrus,
  
• a Fricska
  
• és a LaciKonyha.
  

Az ajánlott budapesti éttermek között van még

• a Salon,
  
• a Baraka,
  
• a Babel,
  
• a St. Andrea Wine & Gourmet Bar
  
• a Fausto's
  
• és a Tigris.
  

A Michelin-kalauz csillagokkal értékeli az igazán jónak tartott éttermeket. A három csillag a csúcs, az azt jelenti, hogy egy külföldi utazást is megéri az adott étterem köré szervezni. Máshogy nem is nagyon menne a dolog, a világ legjobb éttermeiben gyakran fél évre előre sem kapni asztalt, az ilyesmiért lelkesedő emberek addigra szervezik a nyaralásukat, amikorra sikerül helyet foglalniuk.

Az első magyar Michelin-csillagot a Costes kapta 2010-ben, a másodikat egy évvel később az Onyx. Ezután 2014-ben a Borkonyha, 2015-ben a Tanti és 2016-ban a Costes Downtown is kapott egy-egy csillagot. (via Világevő)