Kávéízű hang 1: A transzparens, komplex ízeket vadásszuk, hangosan szürcsölve
- Link másolása
- X (Twitter)
- Tumblr
Némi kávé-highendistáskodás a Daráló podcast két specialty-specialistájával. Újabb kaotikus mashup, amelyben előkerül egy anaerob, laktobacillusos indonéz kávé a Frinsa ültetvényről, és kemping-cupping veszi kezdetét.
Rezidensek: Winker Róbert, Uj Péter.
Guestek: Kis Zoli, Dewla.
A 103 perces process:
- 06:30: A Terroir Háza.
- 08.30: Magyar specialty-hőskor, 2011, a Casino Mokka alapítása.
- 13.00: Olasz vs. specialty.
- 16.20: Szulejmán két cukorral.
- 18.30: Egy törökkávévilágbajnok is van ám köztünk.
- 23.00: Hogy pörköljek otthon?
- 31.00: Azért pörkölik túl, hogy ne érezd az ízét.
- 34.00: Szén és fű: a sötét bűn, de a nyers még nagyobb bűn.
- 43.00: Száraz feldolgozás, mosott feldolgozás.
- 52.00: A holland kávé nagyon rossz.
- 54.00: A mogyis EK legendája.
- 59.00: A Comandante dicsérete.
- 64.00: Kultúrsokk: cupping a stúdióban.
- 79.00: A transzparens, komplex ízek.
- 86.00: Presszójövő: turbo shot, blooming shot.
- 88.20: Magyar kávébirtok Costa Ricán: Bányai.
- 95.00: És előkerül a nyomorult kopi luwak...
- 99.00: Jött a Bakancslista című film, és az emberiség megint nem jól vizsgázott.
- 100.00: A magyar macskasimogató kávézót be kellett zárni.
Borízű hang #249 [H]: Aki nem tud liberálisul, ne beszéljen liberálisul
Mohamedek között, Keith Richards és Yves Saint Laurent nyomában. Igazság és hitelesség a belső sávban. Nyelvtudomány és esztétikai terror. Pápázás. Tusfürdőmaffia a siralomházban.
Van-e egyáltalán olyan, hogy kínai konyha?
Podcastunkban Vida Kata pszichológus, gasztroblogger beszélgetett Lu Boennel, a 101 étteremcsoport alapító tulajdonosával gyerekkoráról, a Ramenka és a 101 Bistro alapításáról, és arról, hogy mitől lesz autentikus egy kínai étel.
Borízű hang # 248: Levillog a Két Mackó [H]
Bede Márton elmagyarázza a kínai konyha legnagyobb gurujának a hortobágyi palacsintát. Tartsunk már jobbra az autópályán! Cinikus békebrókerek. Már alig virul a fityula, fogynak a szóvicces filmcímek.
Ami a nagy vállalati vagyonok hatékony működtetéséhez elengedhetetlen: mi az a kontrolling és kinek kell egyáltalán?
A hazai vállalatok jelenleg nem profittermelő eszközként használják a kontrollingot, hanem aktuális helyzetük leírására, a múltbeli adataik értelmezésével. Podcastunkban arról beszélgettünk, hogyan lehetne ezt másként csinálni.
Nem csak talpon maradni, de fejlődni is: kinek és mire jó a kontrolling?
Podcastunkban többek közt arra keressük a választ, lehet-e egyáltalán tervezni még a választások előtt, mire készülhetnek a vállalatok, és hogyan lehet sikerrel megoldani jövőbeni kihívásokat.