Fél év után kapott Michelin-csillagot a bajor faluban a magyar séf konyhája
- Fodor Zsolt séf a főszezonban három éttermet visz a bajor Stanggass faluban
- A környéken nem az övé az egyetlen Michelin-csillagos étterem
- Huszonnyolc éve, tizenkilenc évesen indult el külföldre, és bár azt mondja, az eleje kemény volt, nem bánt meg semmit
- A napokban a szakácsaival együtt továbbképzésen járt Jakabfi Dávidnál, aki szintén külföldön vált a tányérdesszertek szakértőjévé
- Fodor Zsolt nem akar hazajönni, Jakabfi Dávid, amint tehette, hazatért
- A külföldön is sikeres magyarokat bemutató Kiment, bejött podcast következő adása
A műsor meghallgatható a 444 Spotify és Apple Podcast csatornáján is.
Borízű hang #293: Külföldi Viktor és a Buster Keaton-halászlé [rövid verzió]
Ügynökügyi ügyifogyi. Lázárnak számlázni. Mándoki Leányfalun. Kelemen Hunor regényes gyermekkora – saját bevallása szerint. Winkler George Michaelről álmodik. Uj Péter ügyintéz. Bede Márton életvezetési tanácsokat ad az ügyintézéshez.
Umami #10: Az olívaolaj sztártermék lett, de a termesztés egyre kiszámíthatatlanabb
Harminc év alatt 161-szeresére nőtt a magyar olívapiac, közben egyre többeket érdekel, pontosan honnan jön és hogyan készül az olívaolaj. Laki Julival, a görögországi Honest Toil társalapítójával beszélgettünk arról, mitől jó az extra szűz olívaolaj, hogyan lesz a leszedett bogyóból még aznap olaj, és mit jelent a termelőknek az egyre kiszámíthatatlanabb időjárás.
Borízű hang #293 [hosszú]: Külföldi Viktor és a Buster Keaton-halászlé
Ügynökügyi ügyifogyi. Lázárnak számlázni. Mándoki Leányfalun. Kelemen Hunor regényes gyermekkora – saját bevallása szerint. Winkler George Michaelről álmodik. Uj Péter ügyintéz. Bede Márton életvezetési tanácsokat ad az ügyintézéshez.
Dohánygyár #15: Vége az Otthon Start Programnak, indul a Wekerle+. És akkor most mi lesz?
Ki jár jobban, ki rosszabbul? Milyen szigorításokkal számoljunk? Milyen hatással lesz mindez a lakáspiacra? És az építőiparra? És még megannyi kínzó kérdés.
Dohánygyár #14: Eleve hendikeppel indul a jövő évi költségvetés, és még azt se tudjuk, mi fog történni
Múlt hét pénteken előbb megismertük a harmadik negyedéves GDP-adatot (ami keltett némi csalódást), majd megjelent a jövő évi költségvetés tervezete is. Akkor most örülünk?