Mivel a Magyarországon termett kevés jó minőségű búzáért több felhasználó is versenyez.

Megingyenesedett Borízű-pótló kézműveskenyér-megfejtő podcastunk. Miklós Mihály, a Marmorstein pékség tulajdonosa beszél arról, miért kell kovásszal, adalékanyag nélkül, fatüzeléses kemencében sütni. A koronavírus javította a magyar kenyérízlést, munkaerő nincs, az albán pékségek nem gyengébbek minőségben, mint a nagyüzemek.

Tizenöt év alatt nagyot fejlődött a magyar kenyérkínálat, de jó mélyről indult. Küzdelem az adalékanyagok ellen, az igazán jó lisztért és gabonákért, meg persze a munkaerőért. Quo vadisozás a kézműves pékségek vonatkozásában. Miklós Mihály, a Marmorstein pékség tulajdonosa.

Az agrárminiszter szerint a kenyér árából csak 53 forint a kormány hatásköre, a többi minden más.

Véletlen?

Aztán valami történt.

Egy éve fele ennyi volt.

Tojástól sörig rekorderek vagyunk.

A kínai Covid-helyzet erre is hatással lehet.

A több mint 80 százalékos kenyérdrágulás duplája a többi európai országban mért áremelkedésnek.

Pan Solónak nevezték el.

Elkészítettük a garlic bread elfajzott rokonát, a töltött kenyeret, amelyek különböző variációval vannak tele mostanában a borosvalériai értelembe vett hagyományos recepteket posztoló Facebook-csoportok. Konklúzió: nem vagyunk jól.

Egyetlen év alatt 66 százalékos drágulást mért az Eurostat augusztusban, a második legrosszabb helyzetben lévő Litvániában is csak fele ekkora áremelkedés volt.

A megnövekedett rezsiárakat muszáj beépíteni a termék árába.

Január óta úgy elszállt a kenyér, a hús, a gyümölcs, a sör és az alkoholmentes italok ára, hogy az példátlan az EU-ban.