Mégsem olyan ártalmatlanok a mesterséges édesítőszerek, mint korábban hittük, és nem is esetleges rákkeltő hatásuk miatt: kiderült, hogy a fogyasztójuk nagyobb eséllyel térhet vissza a hagyományos szénhidrátokhoz.
Egyre kevesebb cukorrépa terem itthon, de világszerte csökken a kínálat, így importból sem könnyű fedezni a cukoréhséget. A hatósági ár sem segít a helyzeten.
Nyilván sokan úgy vásárolnak, hogy megveszik, amit megkívánnak vagy amit megengedhetnek maguknak, viszont kevesen állnak neki a csomagoláson található sűrűn teleírt címkén kibogarászni a lényeget. Pedig érdemes.
A légköri széndioxid növekvő szintje elvben segíti a fotoszintetizáló létformák növekedését, cserébe egyre kevesebb tápanyagot kell felszívniuk a földből. Így egyre kisebb az ásványianyag- és vastartalmuk, cserébe egyre több bennük a cukor és a keményítő.