Az ársapka sem a termelőknek, sem a beszállítóknak, de valójában a fogyasztóknak sem éri meg. A meghosszabbított burgonya-árstopon keresztül megpróbáljuk szemléltetni, miért nem.
A piacokra nem vonatkozik a hatósági ár, így a kereslet-kínálat szabályai határozzák meg a tojás és a krumpli árát. De nem mindenki őstermelő, aki piacon árul.