Szerintük a tejipar azért hallgatja el az igazságot, mert az emberekben van annyi empátia, hogy nem fogyasztanának tejet, ha tudnák, milyen valódi ára van.
Pedig Claire Vallee ötletéért nem rajongtak a bankok, végül közösségi finanszírozásból és egy zöld bank segítségével nyithatta meg a teljesen növényi alapú éttermét 2016-ban.
Ez a húspogácsa itt semmilyen állati eredetű dolgot nem tartalmaz, növényekből van. Ez is mutatja, mekkorát ugrott tavaly a vegán gyorskaja-piac, egyre több Magyarországon is a sajt- és húsutánzat. De ezeket már nem a vegánok eszik.